公開日 2015年1月16日
リステリア・モノサイトゲネスは動物の腸管内や環境中に広く分布している細菌で、食品を介して感染する食中細菌です。この細菌に感染することにより、高齢者や免疫機能が低下している方では重症化することがあります。食品を取り扱う際には厚生労働省のホームページ等を参考に衛生管理の徹底をお願いします。
乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について
「リステリア」による食中毒を防ぐために衛生管理を徹底しましょう（リーフレット）
リステリアによる食中毒（厚生労働省のホームページにリンク）